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[主菜] 红烧豆腐

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红烧豆腐

心曲之旅

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食材明细
主料

老豆腐300克
姜1大块
八角2个
桂皮1块

辅料

食用油10ML
盐适量
红烧酱油15ML
白糖适量
鸡精少量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
准备好老豆腐
2
豆腐切块，不粘锅烧热，放豆腐煎制
3
煎至两面金黄色
4
红烧酱油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，盐2克，调成汁
5
炒锅烧热，下姜片，八角，桂皮炒香
6
下煎好的豆腐一起炒片刻
7
倒入调好汁水，汁水刚没过豆腐，汁水烧开后转小火煮20分钟，转大火收汁，烹入少量鸡精，炒匀即可起锅

小窍门
1、豆腐一定选老豆腐，即北豆腐
2、豆腐煎两面金黄色，可以去掉豆腐腥味
3、豆腐要煮至20分钟左右，这样豆腐才入味

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qazmlp1099

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沙發

發表於昨天 19:29 |只看該作者

红烧豆腐,红烧豆腐,好吃的红烧豆腐~

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