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[粉,面,飯] 棋子烧饼

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ab77777

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樓主

發表於 2025-3-19 10:13:48 |只看該作者 |倒序瀏覽

棋子烧饼

食材用料

面粉 500克	十三香 20克
精盐 40克	糖浆适量
白芝麻适量	酵母 5克
泡打粉 8克	清油 20克

棋子烧饼的做法

1.面粉加酵母，泡打粉混合后加水活出发酵面团……醒面20分钟
2.盐，十三香加清油混合搅匀制成烧饼油心蘸料
3.将醒发好的面团揉光，分出40克大小的面剂子
4.去小面头蘸油心料包至面剂子中心
5.用菜刀在包好的面剂子侧面划出刀口
6.划好刀口的饼坯
7.将收口朝上，在盘子里蘸上糖浆并用手指摁出烧饼
8.粘上少量的白芝麻，放入烤盘醒5-8分钟左右，送入烤箱，上温260下温240摄氏度，烤至表皮金黄即可出炉

小贴士

糖浆在世面上不常有，可以用蜂蜜加少量的水稀释后代替，成品配图是榨菜丝，如果是我吃我更希望有牛肉相伴！划刀口是为了让烧饼看起来高大上，但是难度系数比较高，自己在家做的时候可以省略这一步哦

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Djb222

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高中生

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沙發

發表於 2025-3-19 11:48:58 |只看該作者

這燒餅也太厚了吧？？？

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