干煸土豆条

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干煸土豆条

张董语墨

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食材明细
主料

• 土豆适量
• 干红辣椒适量
• 葱花适量
• 蒜瓣适量
  

辅料

• 花椒粉适量
• 孜然粉适量
• 辣椒粉适量
• 生姜粉适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

干煸土豆条的做法步骤

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  1
  土豆洗净去皮。
  
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  2
  将土豆切成1厘米粗，5厘米长的条。
  
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  3
  将土豆条浸泡在盐水里半小时，然后取出晾干。
  
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  4
  葱花，蒜瓣，干红辣椒丝。
  
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  5
  不粘锅烧热，加入比平时多一点点的油，下入土豆条。
  
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  6
  煎至土豆条变金黄色，质地变熟，盛出备用。
  
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  7
  锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。
  
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  8
  下入葱花和干红辣椒丝爆香。
  
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  9
  下入土豆条翻炒。
  
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  10
  撒入适量花椒粉，生姜粉，孜然粉，辣椒粉。
  
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  11
  调入一勺生抽，翻炒均匀。
  
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  12
  最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
  
  

小窍门
1，如果想要省时省力，可直接购买超市里的速冻薯条。
2，虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳，但是油量很大，不是很健康，简易家庭制作还是用煎的方法。