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標題: 红烧豆腐 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 3 天前
標題: 红烧豆腐
红烧豆腐

心曲之旅

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食材明细
主料

• 老豆腐300克
• 姜1大块
• 八角2个
• 桂皮1块
  

辅料

• 食用油10ML
• 盐适量
• 红烧酱油15ML
• 白糖适量
• 鸡精少量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

红烧豆腐的做法步骤

• 
  1
  准备好老豆腐
  
• 
  2
  豆腐切块，不粘锅烧热，放豆腐煎制
  
• 
  3
  煎至两面金黄色
  
• 
  4
  红烧酱油15ML,料酒15ML，生抽10ML,水20ML，白糖10克，盐2克，调成汁
  
• 
  5
  炒锅烧热，下姜片，八角，桂皮炒香
  
• 
  6
  下煎好的豆腐一起炒片刻
  
• 
  7
  倒入调好汁水，汁水刚没过豆腐，汁水烧开后转小火煮20分钟，转大火收汁，烹入少量鸡精，炒匀即可起锅
  
  

小窍门
1、豆腐一定选老豆腐，即北豆腐
2、豆腐煎两面金黄色，可以去掉豆腐腥味
3、豆腐要煮至20分钟左右，这样豆腐才入味

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作者: qazmlp1099    時間: 前天 19:29
红烧豆腐,红烧豆腐,好吃的红烧豆腐~

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