1
鸭腿剁成小块，放盐、葱姜汁、生抽、红薯淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟，下油锅炸成金黄色。
2
碗中放入姜片、豆豉、少许生抽。
3
少许盐和鸡精。
4
倒入适量开水，放入葱花。
5
搅拌均匀。
6
倒入盛满鸭肉的碗中。
7
放入蒸锅中，大火开锅后，用中火蒸40分钟左右。
8
成品。
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