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標題: 大蒜烧肚条 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-6-30 10:59
標題: 大蒜烧肚条
大蒜烧肚条

浓咖啡淡心情

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食材明细
主料

• 猪肚1个
• 大蒜1头
  

辅料

• 青椒适量
• 胡萝卜适量
• 葱姜末适量
  

配料

• 料酒1大勺
• 清汤适量
• 水淀粉适量
• 胡椒粉1茶勺
• 盐1茶勺
• 鸡精1茶勺
• 酱油1茶勺
• 糖少许
• 大蒜油适量
  

• 蒜香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

大蒜烧肚条的做法步骤

• 
  1
  .猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。
  
• 
  2
  将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
  
• 
  3
  炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。
  
• 
  4
  将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。
  
• 
  5
  加入清汤。
  
• 
  6
  再下入肚条。
  
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  7
  加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
  
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  8
  待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。
  
• 
  9
  最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
  
  

小窍门
煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。大蒜多放一些更好吃。

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2025-6-30 10:59 上傳

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作者: Djb222    時間: 5 天前
豬肚真是嘎嘎好吃啊

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作者: jimdyh    時間: 4 天前
用的竟然是大蒜头？这个做法很想让人试试

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